北京快三:花生杏仁包_1

花生杏仁包

花生杏仁包的做法步骤

花生杏仁包的做法图解1

1. 高筋面粉,鸡蛋,糖,盐,酵母,牛奶,炼乳倒进料理盆,注意酵母不能跟糖跟盐直接接触,低速搅拌8-10分钟,加入软化的黄油,继续搅拌10分钟,面团楸起一块能撑出非常薄但不易破的膜,取出面团。

花生杏仁包的做法图解2

2. 面团团光滑后,放入盆里盖上保鲜膜发酵。

花生杏仁包的做法图解3

3. 发酵至两倍大,用一根手指稍微沾点面粉,按一个坑,面团没有回缩就可以了。

花生杏仁包的做法图解4

4. 压出面团中的气泡,然后分成12份,?盖上保鲜膜,醒15分钟,醒好面团后取出一份,余下的仍然用保鲜膜盖好。

花生杏仁包的做法图解5

5. 用擀面杖擀成长舌状,尽量薄一点。

花生杏仁包的做法图解6

6. 涂抹一点花生酱后,卷起来。

北京快三花生杏仁包的做法图解7

7. 简单的搓长一点后,两边朝里卷,变成一个圆形。

花生杏仁包的做法图解8

8. 放入马芬模具内,余下面团方法照旧,依次放入。

花生杏仁包的做法图解9

9. 用保鲜膜包好后,进行二次发酵。

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花生杏仁包的做法图解10

10. 发酵到顶满模具,大约1.5倍的大小就可以了。

花生杏仁包的做法图解11

11. 表面刷一层蛋黄液,如果不喜欢表面太黄的话,可以在和面的时候,全蛋搅拌均匀后,预留一点就可以。

花生杏仁包的做法图解12

12. 全部刷完后,撒上杏仁片。

花生杏仁包的做法图解13

13. 烤箱150度预热后,放入烤箱,大约25分钟左右就可以了,烘烤过程中觉得表面颜色可以了,就垫上一张锡纸。

花生杏仁包的做法图解14

14. 取出小面包,放在晾晒网上放凉即可密封保存。

花生杏仁包的做法图解15

15. 这款小面包也可以当做小餐包,简单好吃。

小贴士

1.揉好的面团微微粘手是没有问题的,用手两边拉起朝中间收起,反复几次就光滑了,尽量不要加入太多面粉,如果手揉的话,牛奶不要全部倒入,预留一点做调整。
2.烤箱温度不是绝对的,每个人的烤箱都有所区别,同个牌子的两个烤箱,温度都见得是一样的,这个就需要自己根据自己的烤箱脾气调整了。

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